Schönegger Käse-Alm GmbH
www.schoenegger-cheese.com

Nous sommes des producteurs de produits de fromagerie de haute qualité et nous voudrions nous présenter en commencant avec l`histoire courte de la maison. Notre fondateur commencait à la ferme de son père en ne produisant qu`une seule sorte de fromage et en vendant ce fromage dans un petit magasin à la ferme. Au bout de quelques années il avait tant de succès qu`il était capable d`ouvrir plusieurs magasins et la petite maison est devenue une usine avec 100 employés. Nous avons des endroits de production en Bavière ainsi qu`en Austriche et nous vendons du fromage partout en Allemagne et dans de differents pays.

Nous utilisons uniquement du lait des vaches elevées dans des régions protégés en Europe où elles ne mangent que de l`herbe fraiche ou du foin. Nous utilisons uniquement du lait non pasteurisé afin de produire de differentes sortes de fromages secs et demi-secs d`une manière absolument naturelle sans moyens de conservation. Entre autres nous offrons “König Ludwig Königskäse” (Fromage du Roi Louis II) qui a un goût doux et aromatique ainsi que le “König Ludwig Bierkäse“ (Fromage de Bière) qui a muri dans de la bière noire. Nous disposons de la licence spéciale du Prince Luitpold de Bavière, un successeur du roi, pour produire ce fromage. Ces sortes de fromage étaient de grand intérêt à doutes expositions en Europe et outre-mer.

A cause de beaucoup d`années d`expérience nous sommes capables de livrer des produits de haute qualité. La superiorité de nos produits est garantie par le fait que nous n´utilisons que du lait des vaches elevées dans des régions protegées en Europe où elles ne mangent que le l`herbe fraiche ou du foin. Ce lait non pasteurisé de meilleure qualité est utilisé pour produire des fromages secs et demi-secs d´une manière absolument naturelle sans moyens de conservation. Ce fait donne ce goût distinctif à nos fromages qui l`a fait si populaire chez notre clientèle.
Nous venons de moderniser notre equipment de production lequel est servi par du personnel très bien entrainée. Nous sommes capables de faire murir 32.000 fromages à la fois ainsi que la livraison d`une ordre de grande quantité ne pose pas de problèmes.