I formaggi pecorini Biopek nascono sulle assolate colline siciliane dalla secolare esperienza dei pastori e nel rispetto assoluto delle tradizioni contadine. Il latte della pecora della Valle del Belice - alimentata al pascolo naturale della macchia mediterranea - particolarmente carico di enzimi e flora batterica - è sapientemente trasformato in formaggi ricchi di sapore, profumo e ... sole. Il " frutto " (tale è il nome attribuitogli dal pastore) è ulteriormente oggetto di cure esperte e così portato alla giusta maturazione nel salubre ambiente delle colline siciliane.
Biopek con i suoi moderni impianti, rispetta la tradizione.
Azienda
Biopek nasce nel 1985 in seguito all'iniziativa e alla capacità imprenditoriale del Sig. Giuseppe Messina. Inizialmente l'attività dell'azienda consisteva nel confezionamento e nella commercializzazione di formaggi pecorini. Nel 2000 l'azienda al fine di migliorare e standardizzare la qualità dei propri prodotti si è ampliata integrando l'attività esistente con l'aggiunta - a monte della stessa - della fase di lavorazione e trasformazione del latte. La produzione attuale prevede la caseificazione esclusivamente di latte ovino, da cui si ottengono formaggi pecorini tipici siciliani nonchè la ricotta di pecora largamente utilizzata nella pasticceria siciliana.
Prodotti
Pecorini freschi
- Primosale
- Rigatino / Porzionato
- Vastedda del Belice
- Saraceno
Semi-stagionati
Stagionati
- Canestrato
- Pepato Siciliano
Ricotta
